Etiqueta: vegano

Receta: Adobo verde

Receta: Adobo verde

Hace años que dejé de usar adobo, principalmente por su exceso de sal y porque tenía ingredientes adictivos y nocivos. Desde entonces lo que uso para dar sabor a mis comidas son hierbas y especias deshidratadas pero de forma individual. Como este año mi huerta…

Receta: Ensalada Caprese Vegana

Receta: Ensalada Caprese Vegana

A pesar de estar viviendo tiempos pandémicos, no puedo quejarme de la producción de la huerta urbana (de ahora en adelante me estaré refiriendo a mis siembras en femenino), he cosechado muchos tomates. Demasiados. Sembré unas 8 variedades y tengo más de 20 matas. Sembré…

Receta: Pizza con masa de quinoa

Receta: Pizza con masa de quinoa

Últimamente ha habido un “boom” de alternativas inimaginables para las masas o “crusts” de pizzas. Esto debido a que las personas le tienen miedo a consumir carbohidratos (en especial los refinados) o porque poseen alguna condición como la celiaquía o la intolerancia al gluten. El…

Receta: Queso Parmesano de Semillas

Receta: Queso Parmesano de Semillas

Hacen más de 5 años que no consumo lácteos y ha sido una de las mejores desiciones que he podido hacer en la vida. Inmediatamente vi los cambios en mi piel (me liberé del acné), bajé de peso y los dolores relacionados a la menstruación…

Receta: Bebida de ajonjolí alta en calcio

Receta: Bebida de ajonjolí alta en calcio

Seguimos con el calor del verano y la hidratación juega un papel muy importante. Además de consumir frutas altas en contenido de agua e infusiones frías, podemos preparar bebidas hidratantes que nos aporten vitaminas. Esta vez les traigo una receta de bebida de origen vegetal…

Receta: Infusión fría de Limoncillo

Si no conoces el limoncillo o “pasto de limón” se trata de una hierba similar en aspecto a la que consumen las vacas pero con olor y sabor a limón. En inglés se le conoce como lemongrass y su nombre científico es Cymbopogon citratus. El…

Receta: Champola de Guanábana

Receta: Champola de Guanábana

La guanábana también conocida como graviola (annona muricata), es una fruta tropical familia de las Anonáceas. Es originaria de América y se cultiva en climas subtropicales. En los últimos años se ha vuelto popular por sus propiedades antitumorales que ayudan a prevenir y tratar el…

Receta: Glaseado para Bizcochos

Receta: Glaseado para Bizcochos

Los famosos glaseados azucarados o frostings para pasteles, tartas o bizcochos poseen azúcar blanca altamente procesada, grasas no saludables y químicos que al final terminan dañando nuestra salud. Muchas personas optan por eliminar esta parte del pedazo de pastel o bizcocho que les sirven, lo…

Receta: Falafels en la Air Fryer

Receta: Falafels en la Air Fryer

El que me conoce sabe que me encantan los garbanzos, me los puedo comer solos y sin echarles nada, acabados de ablandar… Una de las preparaciones que más consumo a parte del hummus son los falafels. Si no lo has comido antes, se trata de…

Receta: Kale Chips

Receta: Kale Chips

Las Kale Chips llevan un tiempo vendiéndose en establecimientos de comida natural a precios exagerados. Recuerdo la primera vez que vi una bolsa de este snack con sabor a “queso” (vegano) a unos ¡$7 USD! Me llevé las manos a la cabeza y me dije…


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