Una de mis hierbas aromáticas predilectas es la albahaca. La variedad genovesa es la que se utiliza para hacer la tradicional salsa pesto italiana. Su color es verde y si se siembra en un suelo bien nutrido (no en hidropónicos) su olor se te impregnará…

Hace años que dejé de usar adobo, principalmente por su exceso de sal y porque tenía ingredientes adictivos y nocivos. Desde entonces lo que uso para dar sabor a mis comidas son hierbas y especias deshidratadas pero de forma individual. Como este año mi huerta…

A pesar de estar viviendo tiempos pandémicos, no puedo quejarme de la producción de la huerta urbana (de ahora en adelante me estaré refiriendo a mis siembras en femenino), he cosechado muchos tomates. Demasiados. Sembré unas 8 variedades y tengo más de 20 matas. Sembré…

Últimamente ha habido un “boom” de alternativas inimaginables para las masas o “crusts” de pizzas. Esto debido a que las personas le tienen miedo a consumir carbohidratos (en especial los refinados) o porque poseen alguna condición como la celiaquía o la intolerancia al gluten. El…

Hacen más de 5 años que no consumo lácteos y ha sido una de las mejores desiciones que he podido hacer en la vida. Inmediatamente vi los cambios en mi piel (me liberé del acné), bajé de peso y los dolores relacionados a la menstruación…

Seguimos con el calor del verano y la hidratación juega un papel muy importante. Además de consumir frutas altas en contenido de agua e infusiones frías, podemos preparar bebidas hidratantes que nos aporten vitaminas. Esta vez les traigo una receta de bebida de origen vegetal…

La guanábana también conocida como graviola (annona muricata), es una fruta tropical familia de las Anonáceas. Es originaria de América y se cultiva en climas subtropicales. En los últimos años se ha vuelto popular por sus propiedades antitumorales que ayudan a prevenir y tratar el…

Los famosos glaseados azucarados o frostings para pasteles, tartas o bizcochos poseen azúcar blanca altamente procesada, grasas no saludables y químicos que al final terminan dañando nuestra salud. Muchas personas optan por eliminar esta parte del pedazo de pastel o bizcocho que les sirven, lo…

El que me conoce sabe que me encantan los garbanzos, me los puedo comer solos y sin echarles nada, acabados de ablandar… Una de las preparaciones que más consumo a parte del hummus son los falafels. Si no lo has comido antes, se trata de…

Las Kale Chips llevan un tiempo vendiéndose en establecimientos de comida natural a precios exagerados. Recuerdo la primera vez que vi una bolsa de este snack con sabor a “queso” (vegano) a unos ¡$7 USD! Me llevé las manos a la cabeza y me dije…