Quien me conoce sabe que no soy arrocera, a pesar de vivir y ser del Caribe, donde el plato principal casi siempre es arroz con habichuelas. Soy más de consumir viandas, no obstante, hace poco aprendí a hacer arroz germinado y puedo decir que lo…
Hacer harinas de verduras y tubérculos es relativamente fácil. Solo necesitas cortar la verdura en láminas finas, secar (al sol o en el deshidratador), molerla en una licuadora o molinillo y almacenar para su uso posterior. Estas harinas son naturalmente libres de gluten y de…
Hace años que dejé de usar adobo, principalmente por su exceso de sal y porque tenía ingredientes adictivos y nocivos. Desde entonces lo que uso para dar sabor a mis comidas son hierbas y especias deshidratadas pero de forma individual. Como este año mi huerta…
Estamos viviendo momentos de caos a nivel mundial debido a la pandemia del Coronavirus (COVID-19). Además de tener un sistema inmunológico fuerte, debemos utilizar todo lo que esté a nuestro alcance para evitar contagiarnos. Pensando en estrategias adicionales, encontramos la aromaterapia y el uso de…
Si nunca has sembrado o no tienes espacio, una forma ideal para comenzar un huerto pequeño y productivo es a través de los germinados en tierra o los que son hidropónicos ( utilizan solo agua). Ocupan poco espacio, tiempo, así como equipo y recursos. Los…
Los germinados son brotes de semillas llenos de vida y nutrientes. Son de los alimentos menos contaminados que se pueden encontrar. Se pueden consumir en ensaladas o “sándwiches” o como parte de los ingredientes de una batida. A menudo se usan para finalizar y decorar…
Luego de trabajar con mucha ilusión, al fin está listo el primer video-post del Blog donde se muestra cómo hacer Polvo de Cúrcuma paso a paso. En el mismo, podrás ver el proceso desde la cosecha de la cúrcuma hasta el producto final. Si eres…