El que me conoce sabe que me encantan los garbanzos, me los puedo comer solos y sin echarles nada, acabados de ablandar… Una de las preparaciones que más consumo a parte del hummus son los falafels. Si no lo has comido antes, se trata de…
En Puerto Rico existe una variedad de “fresa silvestre” que crece en pueblos del interior o con clima más fresco a orillas de la carretera. Aquellas personas que crecimos en el campo tenemos gratos recuerdos de comerlas desde que éramos niños. En nuestra finca son…
Esta salsa de yogurt vegetal es una básica que puedes utilizar en infinidad de platos, en ensaladas, panes, falafels, tacos, burritos, sobre pizzas, etc. Su consistencia es ligera y líquida, utiliza yogurt de soja plain, o sea, sin sabores añadidos ni azúcar. Algunos de los…
Esta es la tercera parte de la serie de escritos publicados en el blog para que comiences a hacer tu propio huerto casero/urbano. Si quieres seguir con la secuencia te recomiendo comenzar por: Cómo hacer un huerto casero ecológico Cómo hacer semilleros para tu huerto…
Luego de trabajar con mucha ilusión, al fin está listo el primer video-post del Blog donde se muestra cómo hacer Polvo de Cúrcuma paso a paso. En el mismo, podrás ver el proceso desde la cosecha de la cúrcuma hasta el producto final. Si eres…
Este mes se conmemora el día del amor y la amistad, vemos peluches, arreglos florales, fresas y chocolates por todos lados. En la publicación anterior, vimos los beneficios que posee el chocolate, en especial el chocolate “dark”. Es por eso que esta vez decidí hacer…
El cacao (Thebroma) es un árbol cuyo fruto es en forma de vaina, las mismas son producidas en el tronco del árbol y no en sus ramas. Su nombre científico, Theobroma, proviene del griego que significa “alimento de los dioses”. Mientras que la palabra “cacao”…
Las Kale Chips llevan un tiempo vendiéndose en establecimientos de comida natural a precios exagerados. Recuerdo la primera vez que vi una bolsa de este snack con sabor a “queso” (vegano) a unos ¡$7 USD! Me llevé las manos a la cabeza y me dije…
La granada es una fruta muy peculiar, no existe en la naturaleza una fruta con esta presentación. Es redonda y posee una pequeña corona en la parte inferior. Adentro encontramos sus semillas generalmente rojas (aunque también puede haberlas en una variedad transparente). El árbol que…
Acaba la temporada navideña y es común que con su paso se coma de más y con mucha probabilidad, alimentos que no son los mejores. La comida típica navideña suele ser alta en azúcares procesadas, grasas, sodio, bebidas con alcohol y carnes. Se estima que…