Estamos en temporada de mameyes (Mammea americana L.). Para muchos, esta fruta puede resultar desconocida pues es originaria del Caribe, en especial las Antillas Mayores. Es grande y redonda u ovalada parecida a un melón. Su interior es anaranjado y su cáscara es áspera. Tiene…
En un post anterior publiqué sobre los beneficios a nivel nutricional y medicinal de las parchas o maracuyás (passion fruit). Mi forma preferida de consumir esta fruta es a través de su jugo, no obstante, se pueden hacer diversas preparaciones. Una forma interesante de consumir…
La parcha también conocida como chinola, maracuyá, fruta de la pasión o “passion fruit” (Passiflora incarnata L.) es una fruta originaria de Sudamérica. Crece en forma de enredadera y posee una flores hermosas que, luego de polinizadas, dan su fruto. Las flores de esta planta…
La pomarrosa (SyzygiumJambos) es una fruta muy peculiar, parece una pera por su forma y su olor le hace honor a su nombre pues huele a rosas. Es originaria de Asia tropical y se puede encontrar con facilidad en gran parte de los países tropicales.…
Amo las frutas, mis desayunos incluyen una gran cantidad de frutas, y con frecuencia, consumo frutas de merienda entre comidas o mientras preparo la comida. Me parecen muy prácticas y no requieren de preparación previa salvo lavarlas bien. Los sabores, formas, texturas y colores son…
En Puerto Rico existe una variedad de “fresa silvestre” que crece en pueblos del interior o con clima más fresco a orillas de la carretera. Aquellas personas que crecimos en el campo tenemos gratos recuerdos de comerlas desde que éramos niños. En nuestra finca son…
La granada es una fruta muy peculiar, no existe en la naturaleza una fruta con esta presentación. Es redonda y posee una pequeña corona en la parte inferior. Adentro encontramos sus semillas generalmente rojas (aunque también puede haberlas en una variedad transparente). El árbol que…
Este pan de guineo o banana (también conocido como plátano en algunos países de Latinoamérica) está hecho sin el uso de azúcares procesados, sin aceites, sin lácteos y sin gluten. Aprovechando que a veces tengo abundancia de esta fruta, lo utilizo no solamente en mis…
La lúcuma (Pouteria lucuma), es una fruta cultivada en los valles andinos y originaria del Perú. También es cultivada y utilizada en Chile, Costa Rica y Bolivia. Esta fruta formó parte de la alimentación de las culturas precolombinas y se le llegó a conocer como…
En un post anterior publicamos los beneficios y propiedades de las Semillas de Chía. En esta ocasión te propongo una receta utilizando las mismas para que las incorpores en tu alimentación. Decidí hacer un Pudding de Chía Tropical, donde se utilizan ingredientes frescos y de…