En un post anterior publicamos los beneficios y propiedades de las Semillas de Chía. En esta ocasión te propongo una receta utilizando las mismas para que las incorpores en tu alimentación. Decidí hacer un Pudding de Chía Tropical, donde se utilizan ingredientes frescos y de temporada, típicos de la región del Caribe.
Esta receta es excelente para desayunar o merendar, te mantiene saciado por varias horas. Contiene piña y jengibre excelentes para la digestión y con propiedades antiinflamatorias. Su sabor recuerda al de una piña colada pero con ingredientes que son sanos y de mejor calidad.
Este pudding se come frío y utilizando una cuchara pues las semillas de chía se espesan a tal grado que forman una textura gelatinosa propia de un pudding. Puedes llevártelo para el trabajo y consumirlo como desayuno o a media tarde como merienda.
Como ya sabemos del post anterior, debemos consumir la chía remojada o inflada para que puedas obtener todos sus beneficios. Esta receta emplea dicho método, así aseguramos la asimilación correcta de las semillas y obtendremos buena fuente de Omega 3.
Esta receta es:
- simple
- sabrosa
- fácil
- llena de nutrientes
- alta en fibra y minerales
- antioxidante
- saciante
Pudding Tropical de Semillas de Chía
Ingredients
- Para la chía:
- ½ T de semillas de chía
- 1 ½ T de leche de coco sin endulzar (preferible utilizar la de lata)
- 2 Cdas. endulzante de tu preferencia (yo usé sirop de marple)
- ½ Cdta. De extracto de vainilla
- Para la salsa de piña:
- Media piña madura cortada en cuadros
- Pizca de jengibre en polvo
- Endulzante a gusto (opcional)
- Para decorar:
- Coco rallado sin endulzar
- Piña cortada en cuadros pequeños
- Nueces
- Equipo:
- Licuadora
Directions
- Step 1 Para preparar la chía: mezclar las semillas de chía, leche de coco, endulzante y vainilla en un envase grande. Mover con una cuchara hasta que las semillas estén bien empapadas.
- Step 2 Colocarlo en la nevera durante una noche o 24 horas. Verás que al cabo de este lapso de tiempo las semillas de chía absorberán toda la leche y tendrán un color blanco.
- Step 3 Para la salsa de piña: coloca la piña, el jengibre y el endulzante en una licuadora (no hace falta que añadas agua). Licúa hasta obtener una salsa.
- Step 4 Para servir el pudding, coloca una buena cantidad de chía en un vaso pequeño (hasta la mitad) y luego vierte la salsa de piña en la parte superior. Decora con coco rallado, piña en cuadritos o nueces.
¡Buen provecho!
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