Etiqueta: frutas

El Mamey: una fruta medicinal

El Mamey: una fruta medicinal

Estamos en temporada de mameyes (Mammea americana L.). Para muchos, esta fruta puede resultar desconocida pues es originaria del Caribe, en especial las Antillas Mayores. Es grande y redonda u ovalada parecida a un melón. Su interior es anaranjado y su cáscara es áspera. Tiene…

Receta: Vinagreta de Parcha

Receta: Vinagreta de Parcha

En un post anterior publiqué sobre los beneficios a nivel nutricional y medicinal de las parchas o maracuyás (passion fruit). Mi forma preferida de consumir esta fruta es a través de su jugo, no obstante, se pueden hacer diversas preparaciones. Una forma interesante de consumir…

La parcha: una fruta medicinal

La parcha: una fruta medicinal

La parcha también conocida como chinola, maracuyá, fruta de la pasión o “passion fruit” (Passiflora incarnata L.) es una fruta originaria de Sudamérica. Crece en forma de enredadera y posee una flores hermosas que, luego de polinizadas, dan su fruto. Las flores de esta planta…

La Pomarrosa: La Fruta con Olor a Rosas

La Pomarrosa: La Fruta con Olor a Rosas

La pomarrosa (SyzygiumJambos) es una fruta muy peculiar, parece una pera por su forma y su olor le hace honor a su nombre pues huele a rosas. Es originaria de Asia tropical y se puede encontrar con facilidad en gran parte de los países tropicales.…

La Fruta Dragón: Delicia Refrescante

La Fruta Dragón: Delicia Refrescante

Amo las frutas, mis desayunos incluyen una gran cantidad de frutas, y con frecuencia, consumo frutas de merienda entre comidas o mientras preparo la comida. Me parecen muy prácticas y no requieren de preparación previa salvo lavarlas bien. Los sabores, formas, texturas y colores son…

Conoce las Frambuesas Silvestres

Conoce las Frambuesas Silvestres

En Puerto Rico existe una variedad de “fresa silvestre” que crece en pueblos del interior o con clima más fresco a orillas de la carretera. Aquellas personas que crecimos en el campo tenemos gratos recuerdos de comerlas desde que éramos niños. En nuestra finca son…

La Granada: un antioxidante por excelencia

La Granada: un antioxidante por excelencia

La granada es una fruta muy peculiar, no existe en la naturaleza una fruta con esta presentación. Es redonda y posee una pequeña corona en la parte inferior. Adentro encontramos sus semillas generalmente rojas (aunque también puede haberlas en una variedad transparente). El árbol que…

Receta: Pan de Guineo (Banana Bread)

Receta: Pan de Guineo (Banana Bread)

Este pan de guineo o banana (también conocido como plátano en algunos países de Latinoamérica) está hecho sin el uso de azúcares procesados, sin aceites, sin lácteos y sin gluten. Aprovechando que a veces tengo abundancia de esta fruta, lo utilizo no solamente en mis…

La Lúcuma: El Oro de los Incas

La Lúcuma: El Oro de los Incas

La lúcuma (Pouteria lucuma), es una fruta cultivada en los valles andinos y originaria del Perú. También es cultivada y utilizada en Chile, Costa Rica y Bolivia. Esta fruta formó parte de la alimentación de las culturas precolombinas y se le llegó a conocer como…

Receta: Ensalada de Quinoa

Receta: Ensalada de Quinoa

Para aquellos que buscan comer comidas de preparación rápida, nutritiva y que no sean “calientes”, en especial para días calurosos o de verano. Una ensalada de quinoa es una excelente alternativa. Es un poco más densa que una ensalada verde por lo que te mantendrá…


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