Autor: Marlyn

El Mamey: una fruta medicinal

El Mamey: una fruta medicinal

Estamos en temporada de mameyes (Mammea americana L.). Para muchos, esta fruta puede resultar desconocida pues es originaria del Caribe, en especial las Antillas Mayores. Es grande y redonda u ovalada parecida a un melón. Su interior es anaranjado y su cáscara es áspera. Tiene…

Receta: Plantillas de plátano verde

Receta: Plantillas de plátano verde

Tengo una cepa de plátanos en mi terreno/huerto desde hace años. Los “hijos” me los regalaron con la promesa de que saldrían racimos de un mínimo de 60 plátanos. Los sembré y aún siguen produciendo luego de más de 7 años. Normalmente, una cepa de…

Mi experiencia haciendo vinagre

Mi experiencia haciendo vinagre

Hace varios años que tenía en mente hacer vinagre. Mi primer intento fue un fiasco y lo dejé a un lado, pero, hace un par de meses decidí hacerlo con un excedente de guineos maduros (variedad Monte Cristo) de la finca que tenemos en Utuado.…

Fertilizante altamente nutritivo para tu huerto (hecho en casa)

Fertilizante altamente nutritivo para tu huerto (hecho en casa)

La Consuelda (Symphytum uplandicum), también conocida como Consuelda Rusa, “Suelda Consuelda” o Comfrey. Es una planta muy vigorosa, le encanta el sol, la lluvia y se apodera fácilmente de cualquier espacio. Se le llama “Suelda Consuelda” porque tiene la capacidad de ayudar a “soldar” la…

Receta: Pizza con masa de quinoa

Receta: Pizza con masa de quinoa

Últimamente ha habido un “boom” de alternativas inimaginables para las masas o “crusts” de pizzas. Esto debido a que las personas le tienen miedo a consumir carbohidratos (en especial los refinados) o porque poseen alguna condición como la celiaquía o la intolerancia al gluten. El…

Receta: Mi versión del aceite de ratero

Receta: Mi versión del aceite de ratero

Estamos viviendo momentos de caos a nivel mundial debido a la pandemia del Coronavirus (COVID-19). Además de tener un sistema inmunológico fuerte, debemos utilizar todo lo que esté a nuestro alcance para evitar contagiarnos. Pensando en estrategias adicionales, encontramos la aromaterapia y el uso de…

Receta: Infusión Sanadora

Receta: Infusión Sanadora

Mi historia con las infusiones (o tés) se remonta a cuando era niña. Viví varios años con mi tía abuela (hoy de 105 años de edad) en su casita de madera y zinc. Ella tenía por costumbre consumir muchas infusiones, en especial de jengibre, manzanilla…

¿Cómo fortalecer el sistema inmunológico?

¿Cómo fortalecer el sistema inmunológico?

Se ha vuelto común enfrentarnos cada año a enfermedades contagiosas con nuevas mutaciones que se vuelven epidemias a nivel mundial. Algunas de ellas son el dengue, gripe porcina, gripe aviar, influenza, chikungunya, sika y más recientemente el coronavirus (COVID-19). Para éste último las recomendaciones que…

¿Cuál es el arroz más saludable?

¿Cuál es el arroz más saludable?

El arroz forma parte fundamental de la dieta en varios países. Es el segundo grano más consumido en el mundo; se estima que se producen más de 200 millones de toneladas cada año. China es uno de los países que más lo consume, al igual…

Receta: Salsa de tomate hecha en casa

Receta: Salsa de tomate hecha en casa

Hace mucho tiempo que no hago una buena salsa de tomate homemade. Normalmente me como los tomates frescos y si tengo excedente los uso en sopas o guisos. Tal y como publiqué en este post, los tomates en forma de salsa, jugo o sopa concentran…


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