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Bienvenidos al Blog de Sinergia Nutricional.  Este espacio nace de un deseo genuino que tengo de compartir los conocimientos y experiencias que he adquirido a través de 5 años practicando un estilo de vida natural y alimentación basada en plantas integrales mínimamente procesadas.

Una alimentación basada en plantas integrales es aquella en la que se consumen alimentos que crecen como una planta: vegetales, verduras, frutas, nueces, semillas, legumbres, algas, hongos y granos.  No se incluye ningún alimento de origen animal, por lo que normalmente se suele decir que también es una alimentación vegana, no obstante, el veganismo es un estilo de vida que no se limita únicamente a la alimentación.  En este blog nos estaremos enfocando en la alimentación y estilo de vida holístico.

La alimentación basada en plantas es la única probada con estudios clínicos que puede revertir una gran cantidad de enfermedades de la sociedad moderna.  No se trata de una dieta milagrosa que dura un corto período de tiempo, es una forma de alimentarse donde la persona no siente que está bajo un régimen restrictivo de consumo de alimentos.  Las posibilidades en la creación de recetas son infinitas llenas de vida, colores, texturas, sabores y olores. Los grandes precursores de este tipo de alimentación son los doctores T. Collin Campbell, PhD, John Mcdougall, MD, Neal Barnard, MD, Caldwell Esselstyn, MD, Michael Greger, MD, Joel Fuhrman, MD, Dean Ornish, MD, entre otros doctores y nutricionistas.  Basta con buscar sus nombres en la web para ver su calibre y trabajo con historias de éxito en sus estudios, intervenciones y programas de salud.

Este blog, tiene como misión educar e inspirar a las personas a alimentarse de una forma óptima y sabrosa, donde a su vez cuiden de su salud, los animales y del medio ambiente.  Se publicarán temas de salud, recetas, nutrición, agricultura ecológica, reseñas, entrevistas y reflexiones donde podrás conocer y comentar sobre cada tema. También se proyecta crear productos y programas para el beneficio de las personas que deseen profundizar más en el mundo de la alimentación basada en plantas.

¿Por qué el nombre de Sinergia Nutricional?

Sinergia significa la acción de dos o más elementos que, trabajando en conjunto consiguen un resultado mayor al que se conseguiría por separado.  Esto se compara con comer saludablemente y hacer ejercicios, ambas cosas combinadas se obtiene un mejor estado de salud que haciendo una sola.  En el campo de la nutrición y alimentación cada fruta y/o vegetal contienen la combinación equilibrada y perfecta que actúa en conjunto para proveerte lo que tu cuerpo necesita para vivir.  Un ejemplo de esto es una manzana que contiene una combinación perfecta de fibra + vitaminas + minerales + quercetina + pectina + etc. cada componente que posee esta fruta en su forma integral (sin procesar) actúan de forma sinergética en el organismo.  Si aislamos la quercetina de la manzana y la tomáramos en forma de pastilla posiblemente su efecto en el cuerpo no sería el mismo que el de si la tomáramos en su forma natural, el de una manzana.

La naturaleza es sabia, sabe el porqué coloca los distintos elementos en una fruta o vegetal de forma equilibrada, cada uno tiene una función irremplazable y vital.  La Sinergia Nutricional busca la participación de un todo para lograr mejores resultados. A través de la alimentación basada en plantas mínimamente procesadas podremos lograr el efecto sinérgico a nivel nutricional.  Por supuesto que la salud no se limita únicamente a la nutrición, también influye el ejercicio, el estrés, la mente, las emociones, etc. por lo que la sinergia se puede aplicar en cualquier ámbito de la vida. Uniendo los diferentes componentes obtendremos mejores resultados en nuestra salud que limitándose a un sólo aspecto.

Es mi deseo que disfrutes de este espacio tanto como yo pues el mismo es parte de un proyecto personal que trabajo con mucha ilusión en mi tiempo libre, con miras a que sea tiempo completo.