Hace años que dejé de usar adobo, principalmente por su exceso de sal y porque tenía ingredientes adictivos y nocivos. Desde entonces lo que uso para dar sabor a mis comidas son hierbas y especias deshidratadas pero de forma individual. Como este año mi huerta…

La manzanilla (Matricaria chamomilla) es una planta aromática que me recuerda mi niñez. Mi tía abuela de 106 años la sembraba y utilizaba para hacer infusiones junto con el jengibre criollo de su huerto. A mi no me gustaba la infusión de jengibre porque me…

Hace mucho tiempo que no hago una buena salsa de tomate homemade. Normalmente me como los tomates frescos y si tengo excedente los uso en sopas o guisos. Tal y como publiqué en este post, los tomates en forma de salsa, jugo o sopa concentran…