Acaba la temporada navideña y es común que con su paso se coma de más y con mucha probabilidad, alimentos que no son los mejores. La comida típica navideña suele ser alta en azúcares procesadas, grasas, sodio, bebidas con alcohol y carnes. Se estima que…
Se acerca la época navideña, donde además de celebrar con música y regalos la comida suele ser protagonista. Culturalmente, el menú para estas celebraciones es centrado en algún tipo de carne como plato principal, ya sea cerdo, pavo o pollo. Resulta casi imposible imaginarse una…
La lúcuma (Pouteria lucuma), es una fruta cultivada en los valles andinos y originaria del Perú. También es cultivada y utilizada en Chile, Costa Rica y Bolivia. Esta fruta formó parte de la alimentación de las culturas precolombinas y se le llegó a conocer como…
En la actualidad es común ver el desconocimiento sobre los distintos tipos de vegetarianismo o alimentación basada en plantas. Esto, debido a que existen personas que consumen una dieta vegetariana pero que añaden o excluyen ciertos tipos de alimentos que a la vez crean confusiones.…
Las semillas de Chía (Salvia Hispanica L.) han sido uno de los ingredientes más importantes de la dieta de los Mayas y los Aztecas, se han consumido por miles de años en estas civilizaciones. Se cultiva en países como México, Guatemala y Bolivia. Son muy…
Las semillas de lino, la linaza o “Flax seeds” son una maravilla de la naturaleza que no deja de sorprender. Estas semillas se han utilizado desde la época de los egipcios para la fabricación de textiles que luego eran utilizados para cubrir las momias de…
La cúrcuma (cúrcuma longa) o “turmeric” en inglés son rizomas parecidos al jengibre muy usados en la cocina de la India y en la medicina ayurvédica. Se cultiva en la India y el sudeste asiático, también se produce muy bien en climas tropicales incluyendo el…