Quien me conoce sabe que no soy arrocera, a pesar de vivir y ser del Caribe, donde el plato principal casi siempre es arroz con habichuelas. Soy más de consumir viandas, no obstante, hace poco aprendí a hacer arroz germinado y puedo decir que lo…

El arroz forma parte fundamental de la dieta en varios países. Es el segundo grano más consumido en el mundo; se estima que se producen más de 200 millones de toneladas cada año. China es uno de los países que más lo consume, al igual…

Cada cierto tiempo nos encontramos con una nueva dieta de moda para bajar de peso y que según dicen es la cura para todas las enfermedades. Estas dietas de moda, por lo general, excluyen y demonizan los carbohidratos “por ser los causantes de todos sus…