Me gusta sembrar las plantas medicinales que consumo, son una manera de conocer cómo crecen, cómo son sus hojas, tallos, flores, cuáles son sus cuidados, obtener semillas adaptadas al clima y espacio y una forma infalible de identificarlas. Esto me parece que va más allá…

Esta receta es un clásico de la cocina vegetariana o basada en plantas, sustituye de forma casi imperceptible la textura, color y hasta sabor de un revoltillo de huevo de gallina tradicional. Es alta en proteína vegetal por el tofu y te mantiene saciado por…