Etiqueta: basado en plantas

Receta: Pesto de hojas de zanahoria

Receta: Pesto de hojas de zanahoria

Una de mis hierbas aromáticas predilectas es la albahaca. La variedad genovesa es la que se utiliza para hacer la tradicional salsa pesto italiana. Su color es verde y si se siembra en un suelo bien nutrido (no en hidropónicos) su olor se te impregnará…

Receta: Pizza con masa de quinoa

Receta: Pizza con masa de quinoa

Últimamente ha habido un “boom” de alternativas inimaginables para las masas o “crusts” de pizzas. Esto debido a que las personas le tienen miedo a consumir carbohidratos (en especial los refinados) o porque poseen alguna condición como la celiaquía o la intolerancia al gluten. El…

¿Cómo fortalecer el sistema inmunológico?

¿Cómo fortalecer el sistema inmunológico?

Se ha vuelto común enfrentarnos cada año a enfermedades contagiosas con nuevas mutaciones que se vuelven epidemias a nivel mundial. Algunas de ellas son el dengue, gripe porcina, gripe aviar, influenza, chikungunya, sika y más recientemente el coronavirus (COVID-19). Para éste último las recomendaciones que…

Receta: Queso Parmesano de Semillas

Receta: Queso Parmesano de Semillas

Hacen más de 5 años que no consumo lácteos y ha sido una de las mejores desiciones que he podido hacer en la vida. Inmediatamente vi los cambios en mi piel (me liberé del acné), bajé de peso y los dolores relacionados a la menstruación…

Las Semillas de Chía: un Super Alimento

Las Semillas de Chía: un Super Alimento

Las semillas de Chía (Salvia Hispanica L.) han sido uno de los ingredientes más importantes de la dieta de los Mayas y los Aztecas, se han consumido por miles de años en estas civilizaciones. Se cultiva en países como México, Guatemala y Bolivia. Son muy…


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